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    曲奇饼干生产厂家告诉你饼干在零食界一直深受青少年喜爱

    饼干家族成员有哪些?曲奇饼干生产厂家小编告诉你饼干在零食界一直深受青少年以及中老年小孩的喜爱,这是因为饼干有很多优点,比如耐贮藏、方便携带、口味多种多样阿。饼干也有很多的类型,正逐渐向多元化发展,下面曲奇饼干生产厂家为您介绍一下常见饼干的类型吧。



    酥性饼干:以小麦粉、糖、油脂为主要原料,加入疏松剂和其它辅料,经冷粉工艺调粉、辊压、辊印或冲印、烘烤制成,造型多为凸花,断面结构呈多孔状组织,口感酥松。

    韧性饼干:以小麦粉、糖、油脂为主要原料,加入疏松剂、改良剂与其它辅料,经热粉工艺调粉、辊压、辊切或冲印、烘烤制成,造型多为凹花,外观光滑,表面平整,一般有针眼,断面有层次,口感松脆。



    发酵饼干:以小麦粉、油脂为主要原料,酵母为疏松剂,加入各种辅料,经发酵、调粉、辊压、叠层、烘烤制成,具有松脆、发酵制品有香味。

    薄脆饼干:以小麦粉、油脂为主要原料,加入调味品等辅料,经调粉、成型、烘烤制成。



    曲奇饼干:以小麦粉、糖、油脂、乳制品为主要原料,加入疏松剂及其它辅料,经和面,采用挤注、挤条、钢丝切割、成型、烘烤制成,具有立体花纹或表面有规则波纹,油脂含量高等特点。
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